写作履历背景：实践是文章理论的基础

　　作者曾供职于海通恒信先进制造事业部，主做中大型民企、上市公司客群。后又供职于远东普惠租赁石家庄分公司，分公司也曾导入石家庄本土较强连锁餐饮企业、婚宴连锁餐饮。我曾导入石家庄最大足浴连锁企业，也是远东普惠第一家足浴连锁企业。影院、酒店住宿两个客群均做过实战开发、客户尽调。

　　一、西贝基础信息介绍：

　　1、西贝法人全称：内蒙古西贝餐饮集团有限公司，西贝餐饮起源于内蒙古巴彦淖尔市的“黄土坡小吃店”。

　　1989年，西贝酒吧正式开业。

　　1991年，贾国龙承包临河农机饭店，并更名为西贝火锅城。

　　1993年10月，西贝餐饮有限责任公司正式成立。

　　2001年，北京西贝餐饮管理公司成立。

　　2025年，旗下品牌“西贝莜面村”焕新为“西贝XIBEI”[78]；截至2025年，集团在中国拥有近400家门店，覆盖62个城市。

　　2、西贝实控人介绍：贾国龙，男，

　　1967年出生于内蒙古自治区巴彦淖尔市临河区；

　　1986年，贾国龙考入大连水产学院；

　　1988年退学投身餐饮业；

　　1993年注册成立西贝餐饮有限责任公司；

　　2001年创立北京西贝餐饮管理有限公司正式进入北京市场。现任中国连锁经营协会副会长；

　　2024年10月，以61亿元人民币财富位列《2024年·胡润百富榜》第870位

　　二、从融资租赁授信角度分析西贝

　　1、行业划分：

　　A、西贝主营业务为餐饮零售；

　　B、西贝拥有自己的中央厨房，生产半成品除供应自己餐厅使用外，还在京东、天猫电商渠道销售，2022年，天猫生鲜预制菜预售排行榜与京东预制菜-热卖品牌榜上，西贝莜面村双双名列第一。西贝在这两个平台上已连续四年霸榜。

　　如果中央厨房供应产品可占整体（门店和线上）销售产品50%以上，可将西贝归为预制菜企业，记得2022年在海通预制菜还是一个积极支持的行业，是一个热门行业，对该项目是一个加分项。

　　如果如果中央厨房供应产品可占整体（门店和线上）销售产品份额较低，那只能将西贝归为餐饮零售企业，该行业非租赁公司中大客群画像，不好准入。

　　2、收入核实的四种方式：

　　A、内蒙古西贝名下有190家主体，客户收入非常分散，销售菜品也不是都开发票，从核验主体工作量，增值税核查角度，该客户不好推进；

　　B、从流水角度，不知道西贝是不是每个门店都会流入公户，如果不流入公户，很多租赁公司是不认可流水收入的，因此该客户依然不好推进；

　　C、从餐饮点单系统分析，西贝收入是非常好核实的，但是重点是要让信审相信该系统可信。

　　D、从会计系统角度，依然面临挑战较多。不了解客户有没有做收入合并，子公司报表合并，资金归集等像国际快餐连锁非常规范的会计操作，会计报表参考度存疑。

　　整体来看，客户收入核实难度较大。

　　3、债务和客户资产情况：

　　A、负债端：预警通显示西北内蒙主体，招商银行应收账款质押3次，浦东银行质押3次，创投融资三笔，暂无涉及租赁授信。

　　B、资产端：2024年10月，贾国龙以61亿元人民币财富位列《2024年·胡润百富榜》第870位。西贝财务不公开，没有上市、发债，不知道胡润是怎么评估的。我也不知道怎么去跟信审解释这61亿。

　　三、综述

　　1、项目优势：截至2025年8月，西贝已发展成为拥有近400家直营门店，已经成为连锁门店最多的高端炒制（区分火锅海底捞）中餐品牌。拥有非常稳定的客群，其儿童餐深受中产妈妈喜爱。

　　西贝很多产品（比例不详）都是中央厨房预生产，其预制产品在京东、天猫为头部品牌，客户中央预制板块业务属于国家新兴支持行业，是一个加分项。

　　2、项目劣势：

　　A、主体多、餐饮企业增值税、流水不好核实；

　　B、日前实控人贾总和网络名人罗永浩针对预制菜展开很大争论。贾总这一波操作，导致客户舆情和品牌口碑处于动荡期。贾总承认最近几天，日营业额掉了200万，客户收入今年有下滑风险。

　　信审意见：

　　客户确实在高端餐饮领域门店数量和收入具有领先优势，客单价具有明显优势，而且在中央厨房菜品预支生产和销售方面，不管是自营门店还是天猫京东，都拥有很大优势，可以说是全国餐饮的头部企业。

　　但是考虑到客户收入不好核实，该企业主要面向C端客户，近几天客户舆情和品牌口碑处于动荡期，收入明显下滑。

　　建议项目暂缓推进，等舆情过去再重新提交审批。